Đặc sản xứ lạnh Sapa nếm một lần là nhớ mãi

0

Nếu đi du lịch Sapa mà không thưởng thức đồ nướng, cá hồi, cá tầm, rau xanh xứ lạnh… thì bạn đã bỏ lỡ rất nhiều hương vị ẩm thực độc đáo của mảnh đất xinh đẹp này.

Cùng khám phá hương vị độc đáo của ẩm thực Sa Pa qua bài tổng hợp dưới đây!

Món nướng – đặc trưng ẩm thực Sa Pa

Được coi là thiên đường của đồ nướng, đến Sa Pa nhất định bạn phải nếm thử hương vị độc đáo của món nướng nơi đây. Đó là những món ăn quen thuộc như: khoai nướng, ngô nướng, thịt xiên nướng,… hay độc đáo hơn chỉ là những xiên rau, xiên nấm mộc mạc ngày thường.

Độc đáo ẩm thực Sa Pa

Đồ nướng ở Sa Pa bán vào buổi tối, tập trung chủ yếu ở khu vực hồ Sa Pa, đường xuống chợ và dưới chợ. Mỗi xiên đồ nướng thường đồng giá 15.000 đồng, cơm lam và trứng khoảng 8.000 đồng. Tính ra chỉ khoảng dưới 100.000 đồng là bạn đã có một bữa đồ nướng ngon lành, no căng, cũng như có được những cảm nhận ẩm thực khó quên tại thị trấn du lịch này.

 Rau xanh xứ lạnh

Trên nền khí hậu se lạnh, Sa Pa là xứ sở của các loại rau đặc trưng vùng ôn đới như súp lơ trắng, hoa lơ xanh, củ cải đỏ, su su, ngồng cải. Rau trồng tại Sa Pa khi ăn có vị ngon đặc biệt, ngọt mềm hấp dẫn.

Độc đáo ẩm thực Sa Pa

Đặc biệt nhất chính là hương vị rau thơm ở Sa Pa. Các loại rau thơm ở đây mang hương vị rất riêng, có loại rau chua, ngọt và cay như: rau húng tía, rau dấp cá, rau tía tô xanh hoặc tím nồng, rau răm cay, rau mùi, kinh giới, rau mì chính, rau bạc hà… đậm đà.

Lợn cắp nách

Đây là giống lợn của người Mông bản địa nuôi theo kiểu thả rông, thỉnh thoảng đồng bào tóm một con kẹp vào nách, đem ra chợ. Cái tên lợn cắp nách cũng ra đời từ đó.

Độc đáo ẩm thực Sa Pa

Một chú “lợn cắp nách” trưởng thành chỉ nặng 4 – 5 kg. Lợn được làm sạch, tẩm ướp rồi để nguyên con mà nướng hoặc quay. Miếng thịt mỏng tang, từ ngoài vào trong chỉ có một lớp bì giòn tan, rồi đến một lớp thịt nạc thật mềm, ngọt lịm, dày không đến 2 cm. Trong cùng là xương, thường cũng rất nhỏ và mềm, ăn được luôn nếu không phải là xương ống. Thịt “lợn cắp nách” nhâm nhi với rượu táo mèo Sa Pa, nhậu xuyên đêm chưa chán.

Cá hồi, cá tầm trên núi

Khác với cá hồi, cá tầm nhập khẩu thường hơi béo, cá nước lạnh nuôi ở Sa Pa thịt chắc, thớ săn và không có mỡ.

Độc đáo ẩm thực Sa Pa

Trong cái lạnh Sa Pa, một nồi lẩu cá hồi/cá tầm nóng hổi ăn cùng các loại rau tươi roi rói, sẽ là món quà đặc biệt bạn chẳng thể quên. Hoặc không bạn có thể thái lát thật mỏng để trộn gỏi, nướng… cũng vô cùng tuyệt vời.

Thắng cố – món ăn truyền thống Sa Pa

Độc đáo ẩm thực Sa Pa

Đây là món ăn đặc trưng truyền thống của người Mông. Thịt nấu “thắng cố” được chế biến từ thịt bò, thịt trâu, thịt ngựa và thịt lợn. Các bộ phận như: lòng, tim, gan, tiết, thịt, xương được cho vào chảo nước đun nhừ, có thể cho thêm các loại rau. Khi ăn, chảo vẫn để trên bếp đun, ăn đến đâu múc ra bát đến đó.

Xem thêm: Những điểm đến phải ghé khi du lịch Sa Pa

Nấm hương

Độc đáo ẩm thực Sa Pa

Vào chợ Sa Pa bất kỳ mùa nào, bạn cũng được mời mua nấm hương khô, đặc sản của núi rừng Sa Pa, giá khoảng 50.000 VND/0,5 kg. Nấm khô ngâm qua nước, sẽ nở ra mà vẫn giữ nguyên mùi hương của đất núi, phong vị của cây rừng. Là người sành ăn, bạn có thể yêu cầu nhà hàng cho ăn món chân nấm xào thịt hoặc một số món ăn từ nấm rất hấp dẫn.

Thịt sấy khăng gai

Độc đáo ẩm thực Sa Pa

Đồng bào Mông khi xẻ thịt các loại gia súc lớn như trâu, bò, ngựa, heo… thường dành phần thịt ngon thái dọc thành từng miếng khoảng 2 – 3kg, treo lên gác bếp sấy để dự trữ ăn dần. Khói bếp và hơi nóng làm thịt khô dần và có thể để đến cả năm. Khi ăn chỉ cần rửa sạch khói, bụi bồ hóng chế biến với các thức khác như cà chua, măng, rau củ. Thịt sấy thường có vị bùi, thơm, giòn hấp dẫn. Thịt trâu, bò khô được vùi vào tro bếp không có than để nướng sau đó đem ra đập hết tro và bụi là món nhắm lý tưởng của cánh mày râu uống rượu.

Gà đen – đặc sắc ẩm thực Sa Pa

Độc đáo ẩm thực Sa Pa

Cũng giống như lợn cắp nách gà ác cũng là một đặc sản của Sapa. Gà có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau, tuy nhiên, nếu gà được ướp tẩm với mật ong rồi đem nướng dưới than hồng, sau đó chấm thịt gà với muối tiêu chanh, lá bạc hà là ngon nhất. Nếu đi du lịch Sapa mà không thưởng thức món ăn này thì bạn chưa có một chuyến đi sapa hoàn hảo.

Nguồn: Internet

Đánh giá bài viết

Chức năng bình luận đã bị đóng